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Veröffentlichung:	Dezember 2011
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	adstringierendeStoffe / Agrarwissenschaften / Analyse,Frucht- / Analyse,Nuß- / Analysemethoden / Analysemethoden,nicht-zerstörende / Analysis,fruit / analysis,non-intrusive / Analysis,nut / Aromastoffe,flüchtige / Aromavolatiles / astringency / Biochemie / bitterprinciples / Bitterstoffe / Botanik und Pflanzenwissenschaften / C / Forstwirtschaft und Waldbau# Praxis und Techniken / Organische Chemie / Physikalische Chemie mehr...
ISBN:	9783642796623
EAN-Code:	9783642796623
Verlag:	Springer
Einband:	Kartoniert
Sprache:	English
Dimensionen:	H 235 mm / B 155 mm / D 11 mm
Gewicht:	283 gr
Seiten:	180
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Inhalt:

Das Buch enthält eine ausführliche Beschreibung der gängigen Analysemethoden der Inhaltsstoffe von Früchten und Nüssen. Bestimmt werden unter anderem Aroma- und Geschmacksstoffe, adstringierende Stoffe, Nährwert und genetische Charakteristika.