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Escoffier: The Complete Guide to the Art of Modern Cookery
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(Buch) |
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| Lieferstatus: |
 Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt) |
| Veröffentlichung: |
Juni 2011
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| Genre: |
Ratgeber |
| ISBN: |
9780470900277 |
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EAN-Code:
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9780470900277 |
| Verlag: |
Wiley |
| Einband: |
Gebunden |
| Sprache: |
English
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| Dimensionen: |
H 253 mm / B 198 mm / D 43 mm |
| Gewicht: |
2020 gr |
| Seiten: |
646 |
| Bewertung: |
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| Inhalt: |
Georges Auguste Escoffier first published "Le Guide Culinaire" in 1903, and continued to expand and update the book himself through its fourth edition in 1921. Nearly a century later, the top reference to classic French cuisine has been revised as an authentic, unabridged translation of the 1921 fourth edition, and includes more than 5,000 narrative recipes.
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