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Autor(en): 
  • Isabelle Bulling
  • Erlegen – versorgen – vermarkten: Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft, Wildbretverwertung von A bis Z, Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung, Erfolgr 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   Vorankündigung
    Veröffentlichung:  ANGEKÜNDIGT (Januar 2025)  
    Genre:  Ratgeber 
     
    Aufbrechen / Aufbrechmethoden / Fleisch / FLEISCHHYGIENE / Jagen / Lebensmittelhygiene / Orientieren / Wild vorbereiten / Wildbret / Wildbretgewinnung / wildbrethygiene / Wilderstversorgu / Wildfleisch / Wildfleischhygiene / Wildfleischvermarktung / Wildvermarktung / Wildversorgung / Zubereitung
    ISBN:  9783440179239 
    EAN-Code: 
    9783440179239 
    Verlag:  Kosmos 
    Einband:  Gebunden  
    Sprache:  Deutsch  
    Dimensionen:  H 240 mm / B 170 mm / D 13 mm 
    Seiten:  160 
    Illustration:  farbige Illustrationen, Raster, farbig, Raster,schwarz-weiss, schwarz-weiss Illustrationen 
    Bewertung: Keine Bewertung vor Veröffentlichung möglich.
    Inhalt:
    In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.

      



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