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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	September 2007
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	Allg. Lebensmittelforschung u. -technologie / Biochemie u. Chemische Biologie / Biochemistry (Chemical Biology) / Biotechnologie i. d. Biowissenschaften / biotechnology / Biowissenschaften / Cell & Molecular Biology / Chemie / chemistry / Enzyme / Food Science & Technology / Industrial Chemistry / Lebensmittelforschung u. -technologie / Life Sciences / Methods - Synthesis & Techniques / Organische Chemie / Methoden, Synthesen, Verfahren / Pharmaceutical & Medicinal Chemistry / Pharmazeutische u. Medizinische Chemie / Technische u. Industrielle Chemie / Zell- u. Molekularbiologie
ISBN:	9783527316892
EAN-Code:	9783527316892
Verlag:	Wiley-Vch
Einband:	Gebunden
Sprache:	English
Dimensionen:	H 240 mm / B 170 mm / D 32 mm
Gewicht:	942 gr
Seiten:	516
Illustration:	schwarz-weiss Illustrationen, Tabellen, schwarz-weiss
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Inhalt:

Weltweit führende Experten geben einen aktuellen Überblick über den gesamten Bereich der Herstellung und Verwendung von Enzymen in der Industrie: - bei der Herstellung von Massengütern wie Glukose oder Fruktose - in der Textil-, Papier-, Nahrungsmittel und Tierfutterindustrie - in der klinischen Diagnose und Therapie - in der Gentechnologie In mehreren ausführlichen Tabellen sind zahlreiche Daten von Enzymen zusammengestellt. Ein umfassendes Literaturverzeichnis ermöglicht einen schellen Zugriff auf Primärliteratur. Gesetzliche Bestimmungen für den sicheren und legalen Gebrauch von Enzymen runden das Buch an. Aus Rezensionen voriger Auflagen: 'Die Qualität...ist so hervorragend, dass es uneingeschränkt als ideale Lektüre jedem Studenten, der eine Einführung in das Gebiet sucht, empfohlen werden kann. ...'Enzymes in Industry' sollte seinen Platz in jeder Bibliothek haben, sei es in der Industrie oder Hochschule, wo es mit Sicherheit oft seinen Nutzen finden wird.' (The Genetic Engineer and Biotechnologist) 'Das Buch ist auf dem neuesten Stand und trotz der Beteiligung von fast 50 Autoren leicht zu lesen. ... Naturwissenschaftler, die sich mit Enzymen beschäftigen, sollten dieses Buch in ihrer Bibliothek haben. Das Buch wird aber auch für den Marketing-Spezialisten, der sich einen Überblick über gegenwärtige und künftige Anwendungen von Enzymen innerhalb und ausserhalb der Lebensmittelindustrie machen will, von grossem Nutzen sein.' (Angewandte Chemie)