Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	März 2000
Genre:	Ratgeber
	Italien / Kochen / Kochen, Essen und Trinken / Kulturwissenschaften# Gesellschaft und Kulinarisches / Nationale, regionale und ethnische Küche / Orientieren / Reiseberichte, Reiseliteratur / Reiseführer# Essen und Trinken / Rezepte / Salto / Toskana # Kochbücher, Wein
ISBN:	9783803111876
EAN-Code:	9783803111876
Verlag:	Wagenbach
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Serie:	#88 - Salto
Dimensionen:	H 205 mm / B 110 mm / D 17 mm
Gewicht:	223 gr
Seiten:	144
Zus. Info:	LEINEN
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Seit 1533, als sich Caterina de Médici, begleitet von zahlreichen Köchen, nach Frankreich einschiffte, um den späteren König von Frankreich Henri I. zu heiraten, gilt die Küche der Toskana als die Mutter aller heutigen Küchen. Alice Vollenweider hat über diese Küche ein Reise-, Koch- und Lesebuch geschrieben. Antonio Tabucchi kocht sein bevorzugtes Gericht und philosophiert darüber, wie man den Körper verteidigt und zugleich die Welt versteht. Der Metzger Dario Cecchini verrät das Geheimnis des toskanischen Roastbeefs. Luciano Casini erläutert seine Vorliebe für Sardellen. Wir lernen die jüdische Küche Livornos kennen, das Olivenöl Luccas und die Florentiner Kutteln. Und wir können alle althergebrachten und noch heute beliebten häuslichen Gerichte nachkochen.