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Veröffentlichung:	August 2010
Genre:	Geschichte / Politik / Kultur
	Backen / Bauernkost / Esskultur / Genovese / Genua / Geschichte / Historie / Italien / Italien # Kultur / italienische Küche / italienisches essen / Kochkunst / Leidenschaft / Mafia / Mythos / Napoli / Neapel / Olivenhain / Pesto / prachtvoll / Rom / Saltimbocca / Sozial- und Kulturgeschichte / Spaghetti / Toskana / Weinberge
ISBN:	9783596176304
EAN-Code:	9783596176304
Verlag:	Fischer Taschenb.
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 215 mm / B 140 mm / D 30 mm
Gewicht:	467 gr
Seiten:	448
Illustration:	Tafelteil mit 24 Seiten
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Inhalt:

Pesto alla Genovese, Spaghetti Napoli, Bistecca alla Fiorentina, Saltimbocca alla Romana... - ohne die Städte gäbe es die italienische Küche in ihrer heutigen Form gar nicht. Entgegen der landläufigen Meinung ist diese nicht als Bauernkost in den toskanischen Weinbergen und Olivenhainen entstanden, sondern verkörpert die Geschichte und das Selbstbewusstsein der reichen, unabhängigen Stadtstaaten. Nach seinem Bestseller über die Geschichte der Mafia wendet sich John Dickie der prachtvollen Historie des italienischen Essens zu, die zugleich die Geschichte der beliebtesten Küche der Welt ist. Dabei fördert er Erstaunliches über die angeblich so wohl bekannte Kochkunst zutage und räumt mit vielen Mythen auf. Eine ungewöhnliche, kluge und faszinierende Geschichte Italiens und seiner grössten Leidenschaft.