Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	i.d.R. innert 4-7 Tagen versandfertig
Veröffentlichung:	August 2022
Genre:	Ratgeber
ISBN:	9783956022234
EAN-Code:	9783956022234
Verlag:	Conte-Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 285 mm / B 224 mm / D 31 mm
Gewicht:	1114 gr
Seiten:	240
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Die gelernte Bäckerin und Vollkornpionierin Ute Olk teilt in diesem Buch ihren grossen Erfahrungsschatz und ihre besten Rezepte. Darunter finden sich zahlreiche Brotvarianten ¿ wie Wurzel-, Karotten- oder Schwarzbrot ¿, raffinierte Brötchenrezepte ¿ wie Burger Buns, Gelbmehlweizen- und Kamutbrötchen ¿, aber auch kreativ interpretierte regionale Spezialitäten ¿ wie Schwäbische Seelen, Ciabatta und Cantuccini. Wer Ute Olks Anleitungen und Tipps beherzigt, wird sich über bekömmliche Backwaren mit intensivem, vollem Geschmack freuen können. Dabei sind die wichtigsten Voraussetzungen überraschend einfach: · Die schonende Verarbeitung natürlicher Zutaten. · Die Verwendung alter Getreidesorten, wie z.B. Kamut, Emmer oder Rotkorn, die unmittelbar vor der Verarbeitung frisch gemahlen werden. · Und vielleicht am wichtigsten: Backen mit Zeit, nicht mit Eile. Vierzig Jahre Leidenschaft fürs Vollkornbacken ergeben eine Fülle von Fachwissen und ein einzigartiges Repertoire an bestens bewährten Rezepten.