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Veröffentlichung:	Juni 2012
Genre:	Ratgeber
	Ernährung / Gerichte / Geschichte / Italien # Geschichte / kochbuch / Kochen / Kulinarik / Kultur / Kulturgeschichte / Landesküche / Mittelmeer / Regionalküche / Renaissance / Rezept
ISBN:	9783406636363
EAN-Code:	9783406636363
Verlag:	Beck, C H
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Serie:	Cucina & Cultura
Dimensionen:	H 240 mm / B 170 mm / D 20 mm
Gewicht:	505 gr
Seiten:	184
Illustration:	mit 151 Abbildungen
Zus. Info:	Halbleinen
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Inhalt:

Diese Geschichte der italienischen Küche spannt einen weiten Bogen von der Zeit der Römer bis zum weltweiten Siegeszug der italienischen Küche in den letzten Jahrzehnten. Es wird von antiken Symposien und päpstlichen Renaissance- Gelagen erzählt, von berühmten Kochbüchern und raffinierten Fischgerichten, vom Siegeszug der Nudeln und von den Wurzeln der cucina povera , der gesunden Landküche mit ihrer legendären Mittelmeerdiät. Viele interessante Rezepte regen dazu an, sich kochend auf eine Reise durch Raum und Zeit zu begeben. Denn gerade die regionale Vielfalt von den Alpen bis zur Stiefelspitze erweist sich als unerschöpflicher Fundus für kulinarische Kreativität.