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Autor(en): 
  • Till Ludwig
  • Consumption Choices: The effects of food production, markets and preferences on diets in India 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   i.d.R. innert 4-7 Tagen versandfertig
    Veröffentlichung:  Dezember 2019  
    Genre:  Wirtschaft / Recht 
    ISBN:  9783631797358 
    EAN-Code: 
    9783631797358 
    Verlag:  Peter Lang 
    Einband:  Gebunden  
    Sprache:  English  
    Dimensionen:  H 216 mm / B 153 mm / D 18 mm 
    Gewicht:  455 gr 
    Seiten:  262 
    Zus. Info:  HC gerader Rücken kaschiert 
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    Inhalt:
    Rural areas in developing countries have the world¿s highest rates of undernutrition. Based on primary data from an innovative new study in India, this book unravels the complex and manifold causes for the prevalence of weak local diets, breaking down why food consumption choices of rural populations are often monotonous and unhealthy. In the first part, the author describes the economic environment and unfavorable price trends that underpin the prevalence of poor diets. In the second part, he analyzes the effects of agricultural production decisions and markets, showing how production diversity and better market access can have positive benefits. Finally, introducing a novel perspective on the behavioral economics of food consumption, he shows how economic preferences such as risk and altruism ultimately manifest in what people eat. This book is an essential read for audiences interested in the causes of food and nutrition insecurity ¿ and in economic approaches to finding solutions.

      
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