Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	i.d.R. innert 14-24 Tagen versandfertig
Veröffentlichung:	Januar 1991
Genre:	Ratgeber
ISBN:	9780471284024
EAN-Code:	9780471284024
Verlag:	Wiley
Einband:	Kartoniert
Sprache:	English
Dimensionen:	H 235 mm / B 191 mm / D 21 mm
Gewicht:	723 gr
Seiten:	384
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Revised and updated to highlight essential concepts in the operations and management of foodservice facilities, this edition outlines all steps in a simple and understandable fashion. The unique feature of the book continues to be the emphasis on systems, which applies to both commercial and institutional operations.