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Autor(en): 
  • Arshad Khan
  • Mahmood A. Khan
  • Mahmood A. Kahn
  • Concepts of Foodservice Operations and Management 
     

    (Buch)
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    Übersicht
     
    Lieferstatus:   i.d.R. innert 5-10 Tagen versandfertig
    Veröffentlichung:  1990  
    Genre:  Wirtschaft / Recht 
    ISBN:  9780471284024 
    EAN-Code: 
    9780471284024 
    Verlag:  John Wiley & Sons 
    Einband:  Kartoniert  
    Sprache:  English  
    Dimensionen:  H 235 mm / B 191 mm / D 20 mm 
    Gewicht:  666 gr 
    Seiten:  388 
    Zus. Info:  3:B&W 7.5 x 9.25 in or 235 x 191 mm Perfect Bound on White w/Gloss Lam 
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    Inhalt:
    Revised and updated to highlight essential concepts in the operations and management of foodservice facilities, this edition outlines all steps in a simple and understandable fashion. The unique feature of the book continues to be the emphasis on systems, which applies to both commercial and institutional operations.

      



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