Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	Oktober 2019
Genre:	Geschichte / Politik / Kultur
	Ernährung der Zukunft / Fleischerzeugung / Fleischkonsum / Fleischproduktion / Fleischrevulotion / In-Vitro-Fleisch / Lebensmittel-Forschung / Massentierhaltung / Neues Fleisch / optimieren / Technische Chemie / vegane Ernährung / Vegetarische Ernährung / Wirtschaft
ISBN:	9783784435206
EAN-Code:	9783784435206
Verlag:	Langen-Müller
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 221 mm / B 139 mm / D 24 mm
Gewicht:	413 gr
Seiten:	224
Illustration:	farbige Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, schwarz-weiss Illustrationen, Raster, farbig
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

2013 verkostete die Food-Expertin Hanni Rützler ihren ersten Burger aus In-vitro-Fleisch. Schon bald soll das Fleisch aus der Retorte günstiger sein als jenes, das heute im Supermarkt angeboten wird. Werden wir künftig auf Tiertransporte und Schlachthöfe verzichten können und nur noch Steaks aus dem Reagenzglas essen? Nadine Filko gibt einen fundierten Überblick zur aktuellen Debatte um das "saubere Fleisch". Sie analysiert die Bedeutung von Fleisch für die Entwicklung des Menschen, untersucht die Auswirkungen des Massenkonsums auf Umwelt und Tierwohl und stellt die Alternativen vor. Dabei wirft sie den Blick auf Wissenschaft, Wirtschaft und Politik bis hin zu den Landwirten und geht der Frage nach, ob wir als Konsumenten schon bereit sind für den Umstieg auf Clean Meat. Auf Basis ihrer umfangreichen Recherchen formt sie ein realistisches Bild unserer Ernährung in der Zukunft.