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Veröffentlichung:	August 2016
Genre:	Soziologie
	China / Chinese culinary process analysis / COOKING / Regional & Cultural / Chinese / culinary anthropology / food culture studies / historical gastronomy / ingredient selection science / menu composition theory / National & regional cuisine / National and regional cuisine / Cuisine of specific cultures or peoples / traditional cooking methods mehr...
ISBN:	9781138970496
EAN-Code:	9781138970496
Verlag:	Taylor and Francis
Einband:	Kartoniert
Sprache:	English
Dimensionen:	H 234 mm / B 156 mm / D 15 mm
Gewicht:	453 gr
Seiten:	184
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Inhalt:

Chinese Cookery Secrets reveals exactly how the magic is accomplished. Written over fifty years ago, this is an authentic book on Chinese home cooking that is both a practical cookery book and a work of culinary history and culture.