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Veröffentlichung:	September 2009
Genre:	Ratgeber
	Kantone / Klassiker / Kochen / küche / Kulinarik / saisonal / Schweiz # Kochbücher, Wein / Swissness / Switzerland / Tradition mehr...
ISBN:	9783905800319
EAN-Code:	9783905800319
Verlag:	Echtzeit
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 248 mm / B 144 mm / D 55 mm
Gewicht:	1108 gr
Seiten:	560
Illustration:	mit Radierungen von Lorenz Meier
Zus. Info:	GB
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Inhalt:

Für dieses Buch hat sich Marianne Kaltenbach durch alte und neue Rezepte aus allen 26 Schweizer Kantonen gekocht. Rund 600 Rezepte, nach dem Jahreskreis angeordnet, feiern die Vorzüge der Saison. Sie sind, wie immer bei Kaltenbach, einfach nachzukochen. Ein Standardwerk, wie es in jeder Generation nur eines gibt. Neu in dieser Ausgabe: eine profunde Übersicht über die Weine der Schweiz von Philipp Schwander, Master of Wine.