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Veröffentlichung:	August 2017
Genre:	Ratgeber
	Anbau / Botanik und Pflanzenwissenschaften / Coffeetable / Deko / Einkochen / entdecken / Food-Fotografie / Garten / Gastronomie / Gemüse / Geschenk / Gourmet / Kochen# Rezepte und Anleitungen / Kulinarik / Löwenzahn Grundrabatt / Österreich / Präsentation / Rezepte / sorten / Spitzenkoch / Starkoch / Tomate / Tomatenchutney / verarbeitung / Vielfalt
ISBN:	9783706624800
EAN-Code:	9783706624800
Verlag:	Löwenzahn
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 349 mm / B 255 mm / D 30 mm
Gewicht:	2063 gr
Seiten:	264
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Inhalt:

BEGEBEN SIE SICH AUF DIE FASZINIERENDE REISE DURCH DIE VIELFÄLTIGE WELT DER PARADEISER! Buch-Mosaik, in dem sich Geschichte und Geschichten, Tipps und Tricks, Fakten und Fiktionen, gärtnerische Anleitung und kulturhistorische Ausflüge, Verarbeitungstipps und Rezepte zu einer kurzweiligen und kenntnisreichen Gesamtbetrachtung des - durchaus nicht immer nur roten und runden - "Paradies-Apfels" zusammensetzen. Der "Atlas der erlesenen Paradeiser" ist vieles in einem: Ein Nachschlagewerk für Paradeisergärtner, die nach Informationen von einem Profi suchen und besondere Ratschläge finden wollen. Ein Prachtband zum Schenken für Menschen, die in ihrem Garten Gemüse ziehen, Paradeiser lieben und gerne essen und an Geschichten rund um Pflanzen Freude haben. Ein Buch schliesslich auch für kulinarisch Interessierte, die sich von Paradeisermenüs und -rezepten österreichischer Spitzenköche inspirieren lassen möchten. 77 erlesene Sortenporträts Die Vielfalt der Paradeiser wird im Buch auch durch 77 Porträts erlesener Sorten abgebildet, die repräsentativ sind für die faszinierende Formen-, Farben- und Geschmacksvielfalt von Paradeisern. Detailverliebter, kenntnisreicher und präziser wurden einzelne Sorten noch nie beschrieben! Schöner wurden sie noch nie in Grossaufnahme gezeigt! Die Steckbriefe der Sorten sind die Essenz jenes Expertenwissens, das sich der "Kaiser der Paradeiser" Erich Stekovics im Lauf der Jahre mit der Anzucht von mehr als 3200 Sorten angeeignet hat. Mit Rezepten von Spitzenköchen Den krönenden Abschluss bildet ein luxuriöser Rezeptteil, für den sechs der besten Köche Österreichs Paradeisergerichte kreiert haben: Thomas Dorfer, Josef Floh, Heinz Reitbauer, Josef Roiss, Alain Weissgerber und Jörg Wörther. Egal, auf welcher Seite Sie dieses Buch aufschlagen, Sie sind immer goldrichtig: Denn hier wird das Thema Paradeiser in lebendiger und abwechslungsreicher Form betrachtet. - 77 Sortenportraits von "Andenhorn" bis "Zahnrad" - vom österreichischen Paradeiser-Pionier Erich Stekovics - viele praktische Informationen zu Anbau, Pflege und Verwendung - interessante Geschichten und unterhaltsame Anekdoten - anschaulich und lustvoll aufbereitet - beeindruckende Fotografien von Peter Angerer - inspirierende Rezepte von Spitzenköchen - mit ausführlichem Sorten- und Stichwortregister - Grossformat mit edler Ausstattung Von denselben Autoren erschienen: - "Atlas der erlesenen Chilis und Paprika"