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Veröffentlichung:	Februar 2019
Genre:	Ratgeber
	Asia Street Food / asiatisch / asiatische Küche / Asien / Asien # Kochbücher, Wein / Bowl / China / Chinesische Nudeln / gebratene Nudeln / Japan / Japanische Nudeln / Nudelgerichte / Nudelküche / Nudeln / Nudelrezepte / Nudelsorte / Nudelsuppe / Orientieren / Simply Pho / streetfood / Teigwaren # Kochbücher / Vietnam / Vietnamesische Nudeln / Warenkunde / Wok
ISBN:	9783957282064
EAN-Code:	9783957282064
Verlag:	Knesebeck
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 275 mm / B 215 mm / D 35 mm
Gewicht:	1581 gr
Seiten:	320
Illustration:	200 farb. Abb.
Zus. Info:	GB
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Inhalt:

Selbstgemachte Soba-Nudeln, Ramen mit Miso, Pho mit Rindfleisch, Udon Sukiyaki, Mian mit Sesamsauce ... Nudeln und Bowls sind das Street Food par excellence! In diesem umfassenden asiatischen Kochbuch stellen drei Autorinnen aus Japan, China und Vietnam in 150 traditionellen Rezepten und Eigenkreationen die Vielfalt der trendigen Nudelgerichte vor. Die Bandbreite reicht von verschiedensten Nudelsuppen über gebratene Nudeln aus dem Wok bis hin zu frischen Soba, die in kalter Brühe genossen werden. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie so manche Nudelsorte selbst hergestellt werden kann. Rezepte zu Brühen und Basics sowie Hinweise zu den wichtigsten Grundzutaten vervollständigen den asiatischen Nudelkosmos. Authentische Rezepte für asiatische Nudeln und Bowls, so wie man sie auf den Strassen Vietnams, Chinas und Japans isst!