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Veröffentlichung:	August 2016
Genre:	Ratgeber
	Alpen # Kochbücher, Wein / Andeer / Bergkäse / Einkaufsführer (div.) / Kartoffel # Kochbücher / Käse / Käse # Kochbücher / Pro Spezie Rara / Swissness / Verstehen
ISBN:	9783037810927
EAN-Code:	9783037810927
Verlag:	Fona
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 280 mm / B 200 mm / D 30 mm
Gewicht:	1450 gr
Seiten:	336
Illustration:	Farbfotos
Zus. Info:	GB
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Inhalt:

Bergkartoffel und Bergkäse: eine Liebesgeschichte · Authentische Reportagen aus dem Bündnerland · 12 Porträts von preisgekrönten Bergkäsen aus Andeer · 12 Porträts von Pro-Specie-Rara-Kartoffelsorten «Alpengold» ist mehr als ein Streiflicht in den Alltag des Bio-Bergkartoffelbauern und des Bio-Bergkäsers. Während zwei Jahren war Martin Bienerth in zwei Welten unterwegs, in der seiner Käserei und in der seines Freundes und Kartoffelbauern Marcel Heinrich. Freude, Ängste, Zweifel, Unsicherheit, Tatkraft und Innovation gehören hier wie dort zum Alltag und haben sich in diesem Buch ganz spontan zu einem feinen, eindrücklichen und lebendigen Netz verwoben. Die Geschichte wäre nicht zu Ende geschrieben, würden nicht die Köche, die Vermarkter und die vielen Mitstreiter und Helfer zu Wort kommen - die aktiven Fans von Bergkäse und seltenen Bergkartoffeln.