|
ANALISI DELLA CURCUMINA IN CAMPIONI DI POLVERE DI CURCUMA DISPONIBILI LOCALMENTE
|
![](/rcimages/rc200big.jpg) (Buch) |
Dieser Artikel gilt, aufgrund seiner Grösse, beim Versand als 2 Artikel!
Inhalt: |
La curcuma o zafferano indiano contiene curcumine, è uno degli ingredienti primari delle polveri di curcuma che sono usate come spezie nei paesi mediorientali e asiatici, specialmente nel subcontinente indiano. L'analisi di dieci diversi campioni di polvere di curcuma ha rivelato che i campioni di polvere di curcuma 8 e 9 hanno il più alto contenuto di curcumina, cioè 2,96% e 2,73% rispettivamente. Mentre, i campioni di polvere di curcuma 3 e 5 hanno il minimo, cioè 1,19% e 1,69%. La curcumina mostra sia proprietà antinfiammatorie che antiossidanti, un potenziale da considerare nello sviluppo di strategie e applicazioni chemiopreventive. |
|