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Veröffentlichung:	März 2024
Genre:	Ratgeber
	Besonderheiten aus Norditalien / Friaul / Geheimtipps / Genüsse / Gerichte aus Norditalien / Geschmäcker aus Norditalien / Italien / italienische Küche / Julisch-Venetien / Norditalien / norditalienische Küche / Orientieren / Region in Norditalien / Südalpen / Udine / Urlaub in Friaul-Julisch Venetien
ISBN:	9783740820220
EAN-Code:	9783740820220
Verlag:	Emons
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 205 mm / B 135 mm / D 20 mm
Gewicht:	474 gr
Seiten:	240
Illustration:	Mit zahlreichen Fotografien
Zus. Info:	broschiert
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Inhalt:

Eine kleine Region als kulinarisches Eldorado: Der Rohschinken Prosciutto crudo, die Würste Salame und Salsicce, die vielen feinen Käsesorten von Montasio bis Formadi Frant, die Polenta, die sehr speziellen Teigtaschen Cjalsons - das sind nur einige Beispiele der friulanischen Küchentradition. Vielerlei ist zu Unrecht kaum bekannt, wie die gesäuerten Rüben Brovada, die Triestiner Krautsuppe Jota, die Räucherforelle aus San Daniele, der spezielle Radicchio Rosa di Gorizia, die Fasolari-Muscheln. Für Mutige gibt es Aal, Schnecken oder Froschschenkel. In Friaul-Julisch Venetien gilt es mehr Genüsse zu entdecken,als man glaubt. Dieses Buch ist dafür ein facettenreicher Begleiter.