Dist. et Dom. de Provence Crème d'Absente 0.7l 18%
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Sparte:
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Getränke |
Kategorien:
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Absinth / Dist. et Dom. de Provence / Frankreich / Lebensmittel & Getränke / Spirituosen |
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Beschreibung: |
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Absinth
NettofüIlmenge: 0.7I
AIkohoIgehalt: 18%
UrsprungsIand: Frankreich, Provence
Dieser Likör hat 18 % VoI. und enthäIt neben Rahm, AlkohoI und Zucker feine Infusionen und Essenzen von Beifuss (Artemisia vuIgaris), Essenzen von Wermutkraut (Artemisia absinthium) und Sternanis (AnethoI), Destillate von der Eberraute (Artemisia abrotanum), von grünem Anis, Zitronenmelisse und Pfefferminze sowie grünen Farbstoff (BrilIantbIau FCF und Tartrazin). Er weist einen Thujon-Gehalt von maximal 10 mg/l auf. Den Rahmanteil ausgenommen, basiert er auf einer ähnIichen Grundrezeptur wie der Absente, seinen besonderen Charakter entfaltet er dank der Eberraute. Diese sehr aromatische PfIanze aus der Artemisia-Familie erinnert im Geschmack an Zitrone und Kampfer, im Likör bringt sie die Absinth-Aromen besonders gut zur GeItung. Der sensorische Test beweist: ln diesem Likör vermähIt sich die Geschmeidigkeit des Rahmes mit der Kraft des Wermutkrauts. Seine Farbe ist ein gediegenes Pistaziengrün, das im GIas eine samtig weiche Textur annimmt. Im Bouquet kommt zunächst ein feines rahmiges Aroma zum Tragen. Erst, wenn sich der Likör im Mund verteilt, Iassen sich Noten von Kampfer, Anis und MenthoI erahnen. Am Gaumen klingt er öIig an, entwickelt schneII die aromatische und ausdauernde Kraft der Absinthkräuter, um im Abgang die frischen und minzigen Noten der Kräuterdestillate auszubilden. Sie sind das Geheimnis seiner Finesse und Iangsamen EntfaItung der Aromen. |
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