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Veröffentlichung:	September 2014
Genre:	Musik
ISBN:	9783639691764
EAN-Code:	9783639691764
Verlag:	Novas Edições Acadêmicas
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Portugiesisch
Dimensionen:	H 220 mm / B 150 mm / D 9 mm
Gewicht:	227 gr
Seiten:	140
Zus. Info:	Paperback
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Inhalt:

A suinocultura tem se fortalecido no mercado internacional devido ao aumento de consumo, importação e exportação de seus produtos e subprodutos. Destaca-se a utilização da rastreabilidade aplicada na cadeia suína para a comercialização nas exportações da carne suína brasileira. Um dos processos de rastreabilidade, ¿do campo à mesä é um dos mais discutidos nos últimos anos, devido à amplitude de seu sistema, envolvendo a cadeia de suprimentos, a cadeia produtiva, o rastreamento de ativos e inspeções. O Brasil dispõe do terceiro maior rebanho suíno para abate do mundo, e faz uso de diversas tecnologias de rastreabilidade. Este trabalho descreve um estudo do frigorífico Doux localizado em Ana Rech, Caxias do Sul¿RS, considerando a rastreabilidade sob um novo enfoque que engloba o caminho do suíno desde ¿o Laboratório à Mesä, através da observação de diferenciais competitivos e ganhos produtivos que possam ser fornecidos através de informações rastreadas de carga genética, produtores e níveis de referência produtiva.