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Mesquite Pods to Mezcal: 10,000 Years of Oaxacan Cuisines
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(Buch) |
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Lieferstatus: |
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Veröffentlichung: |
Februar 2024
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Genre: |
Ratgeber |
ISBN: |
9781477327968 |
EAN-Code:
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9781477327968 |
Verlag: |
University Of Texas Press |
Einband: |
Gebunden |
Sprache: |
English
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Dimensionen: |
H 254 mm / B 178 mm / D 33 mm |
Gewicht: |
966 gr |
Seiten: |
344 |
Illustration: |
90 illustrations |
Bewertung: |
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Inhalt: |
New case studies documenting ten thousand years of cuisines across the cultures of Oaxaca, Mexico, from the earliest gathered plants, such as guajes, to the contemporary production of tejate and its health implications. |
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