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Les Appellations d’origine et Indications géographiques en Suisse, 1990 – 2006: Politisation, institutionnalisation, nouveaux pouvoirs
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| Cet ouvrage analyse lâ?Timplantation en Suisse, au cours des années 1990 et 2000, enprovenance de lâ?TUnion européenne, du dispositif des Appellations dâ?Torigine contrôlées(AOC) et Indications géographiques protégées (IGP). A lâ?Tépoque où lâ?Tagriculture suisseentame une profonde libéralisation, ce dispositif de propriété intellectuelle offre denouvelles régulations pour les productions agro-alimentaires traditionnelles comme leGruyère ou lâ?TEmmentaler.Lâ?Texploration de la genèse de ce dispositif se fait ici sous lâ?Tangle des processus politiqueset administratifs. Lâ?Tauteur montre comment une problématique technique estpolitisée et institutionnalisée, et comment le dispositif qui en résulte permet lâ?Témergencede nouveaux pouvoirs.A partir de ce cas emblématique, lâ?Touvrage entend aussi apporter un éclairage originalsur les débats scientifiques contemporains relatifs à lâ?Tanalyse de lâ?Taction publique.Il réévalue les éléments centraux de lâ?Tapproche dite «par les référentiels », inauguréedans les années 1990 par Bruno Jobert et Pierre Muller. Alors que la gouvernance soupledâ?Tun Etat moins sûr de sa force semble avoir supplanté les processus traditionnelsde gouvernement, lâ?Tauteur montre que le sens et les institutions restent pourtant aucoeur de la construction des politiques publiques. Plus que jamais, la prise de parole estprise de pouvoir. |
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