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Veröffentlichung:	September 2004
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
ISBN:	9788847002807
EAN-Code:	9788847002807
Verlag:	Springer Milan
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Italienisch
Dimensionen:	H 235 mm / B 155 mm / D 7 mm
Gewicht:	184 gr
Seiten:	100
Zus. Info:	Paperback
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Inhalt:

La fibra alimentare è la parte edibile degli alimenti che resiste agli enzimi digestivi. Il ruolo della fibra alimentare nella dieta è stato rivalutato in questi ultimi anni, soprattutto per i possibili effetti sulle funzioni intestinali, motilità e secrezione e sul metabolismo glucidico e lipidico. Integrazioni di psillio, ma anche di gomme quali guar e caraja determinano un effetto lassativo, ipoglicemizzante ed ipocolesterolemizzante più pronto. Tuttavia, la fibra alimentare può garantire un beneficio più complesso perché negli alimenti si accompagna a sostanze (bioflavonoidi, carotenoidi, fitoestrogeni, ecc.) importanti per il mantenimento dello stato di salute. Scopo del volume, corredato da numerose figure e tabelle che illustrano i concetti trattati, è di aiutare i lettori a comprendere meglio il ruolo che la fibra svolge nella costipazione cronica e in altri disturbi, come l'ipercolesterolemia e l'obesità.