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Veröffentlichung:	April 2021
Genre:	Ratgeber
	craft beer / Craft-Beer / Craft-Wine / Craftbeer / Fruchtwein / Fruchtwein selber machen / Fruchtwein selbst machen / Fruchtweinherstellung / Kochen, Essen und Trinken / Lagerung von Wein / wein selber machen / Wein selbst machen / Weinherstellung / Weinlagerung
ISBN:	9783702019259
EAN-Code:	9783702019259
Verlag:	Stocker Leopold Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 259 mm / B 193 mm / D 20 mm
Gewicht:	785 gr
Seiten:	200
Illustration:	durchgehend bebildert
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Inhalt:

. 60 Rezepte . Verständnis, Kontrolle und Steuerung des Herstellungsprozesses . Herstellung "klassischer" und "exotischer" Fruchtweine Der besondere Reiz fachkundig hergestellter Fruchtweine liegt in der geschmacklichen Vielfalt, die jene von konventionellen Weinen aus Trauben in den Schatten stellt. Denn aus nahezu allen Früchten, lässt sich wundervoll aromatischer Wein bereiten, sofern man weiss, was dabei zu beachten ist. Im ausführlichen Einleitungsteil vermittelt der Autor dem Leser grundlegendes und weiterführendes Wissen sowie Tricks und Kniffe der der modernen Oenologie. Dazu gehören die Kontrolle des Säuregehalts, der Restsüsse und des Alkoholgehalts, denn nur bei perfekter Abstimmung dieser Parameter können harmonische, fruchtige und haltbare Weine entstehen, die intensiv nach Frucht und weder zu süss noch zu sauer schmecken. Mit derart konkreten Anleitungen kann jeder Hobby-Winzer rundum gelungene Craft Weine aus Erdbeeren, Ebereschen, Schlehen, Mirabellen, Rhabarber und Johannisbeeren, aus Bananen, Mangos und Kürbissen, aus Dörrfrüchten, Gewürzen, Kräutern und Blüten, ja sogar aus Tee- und Kaffeextrakt herstellen.