Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	i.d.R. innert 2-7 Tagen versandfertig
Veröffentlichung:	Februar 2020
Genre:	Ratgeber
	Angostura / Artischocke / Bar / Bier / bitter / Bittergurke / Bitterorange / Bitterstoffe / Drinks / Essenz / Flüssigbitter / Geschmacksbildung / Geschmacksempfinden / Geschmacksschule / Gewürze / herb / kochbuch / Kochbücher (div.) / Kochen / Essen nach Zutaten / Neugier / Olivenöl / Radicchio / Rezeptbuch / Standardwerk / Standardwerke / Tahini / Thymian / Trend / Walnuss / würzen / Zartbitter
ISBN:	9783775007566
EAN-Code:	9783775007566
Verlag:	Hädecke
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 270 mm / B 215 mm / D 22 mm
Gewicht:	1265 gr
Seiten:	264
Illustration:	Raster, farbig
Zus. Info:	mit Lesebändchen
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Geschmack der Gegensätze. Bitter stösst ab und zieht an. Der Geschmack fasziniert und polarisiert, hat Ecken und Kanten. Bittere Zutaten bringen Spannung ins Essen, das Aroma bekommt eine völlig andere Wendung, und die Kreationen sind alles andere als eintönig. Bettina Matthaei hat sich dieses Trendthemas mit wunderbaren Rezepten angenommen. Sie schreibt fundiert über die Grundlagen der Bitterstoffe, ihre gesundheitsfördernde Wirkung, ihre Bedeutung für die Geschmacksempfindungen und gibt Tipps für Anfänger und Fortgeschrittene.