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Herausgeber:
Zhimin (Louisiana State University, USA) Xu
Luke R. (University of Arkansas, USA) Howard
Analysis of Antioxidant-Rich Phytochemicals
(Buch)
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Veröffentlichung:
März 2012
Genre:
Naturwissensch., Medizin, Technik
Food Science & Technology
/
Functional Food, Nutraceuticals
/
Functional Foods & Nutraceuticals
/
Lebensmittelforschung u. -technologie
/
Lebensmitteltechnik
ISBN:
9780813823911
EAN-Code:
9780813823911
Verlag:
John Wiley and Sons Ltd
Einband:
Gebunden
Sprache:
English
Dimensionen:
H 239 mm / B 158 mm / D 25 mm
Gewicht:
772 gr
Seiten:
408
Bewertung:
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Inhalt:
To quantify antioxidants in natural sources, the application of chromatography techniques with different detectors followed by skillful sample preparation is necessary.
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