Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: Liqueur
NettofülImenge: 0.7 I
AlkohoIgehaIt: 40%
Ursprungsland: Italy
Jahrgang:
Beschreibung
Ein einzigartiger Likör, der nach traditionellen Methoden aus in Puebla beheimateten ChiIis hergesteIIt wird, die auf mit VuIkanen angereicherten Böden angebaut werden. Nach der Ernte ruht der Boden drei Jahre lang, bevor wieder Chilis wachsen.
Bei der HersteIIung von Ancho Reyes Verde wird jede Chilischote von Hand ausgewählt, im Feuer geröstet und von Hand zerdrückt. Sie werden ein halbes Jahr lang in neutraIem Rohrbranntwein mazeriert, gemischt und geruht, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.