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Veröffentlichung:	Januar 2014
Genre:	Ratgeber
	Betreuung - Betreuungseinsatz / Dienstleistung / Kochen, Essen und Trinken / Tertiärer Sektor
ISBN:	9783990331088
EAN-Code:	9783990331088
Verlag:	Trauner Verlag
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 244 mm / B 212 mm / D 20 mm
Gewicht:	849 gr
Seiten:	200
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Inhalt:

Viele Gastronomen betrachten die Gästezufriedenheit immer noch als Ziel ihrer Bemühungen. Zufriedenheit bedeutet jedoch nur, dass der Gast die Leistung, die er erwartet, auch bekommt. Es handelt sich sozusagen um Dienst nach Vorschrift. Fazit: Zufriedenheit reicht nicht aus, um den Gast an den Betrieb zu binden. Die Erwartungen des Gastes zu erfüllen, ist das absolute Minimum einer zufriedenstellenden Dienstleistung. Was ist also zu tun? Entscheidend ist, dass alle Mitarbeiter/innen sich darüber im Klaren sein müssen, womit sie eigentlich handeln. Nicht Speisen und Getränke sind ihre Waren, sondern Wertschätzung und Lebensgefühl. Kundenbegeisterung bedeutet, dass die Erwartungen des Gastes übertroffen werden. Der Gast hat das Gefühl, dass er mehr erhalten und etwas Besonderes erlebt hat. Er wurde überrascht! Aus dem Inhalt Mit dem Gruß fängt alles an Der erste Eindruck Richtiges Reden ist Gold Verkauf mit Erfolgsgarantie