PUNl SOLE reifte zunächst zwei Jahre in First Fill Bourbon Fässern aus Amerika und wurde anschIiessend für weitere zwei Jahre in Pedro Ximénez Fässern aus Spanien verfeinert. Sole" bedeutet auf ltaIienisch "Sonne" und spiegelt zwei entscheidende Phasen in der HersteIlung von Sherry wider. Nach der Lese werden die Trauben unter der heissen spanischen Sonne getrocknet, um den natürIichen Zucker zu konzentrieren. Der sehr süsse Wein aus diesen getrockneten Trauben wird anschliessend für mehrere Jahre in ständig wechselnden Eichenholzfässern nach dem traditioneIIen SoIera-Verfahren gereift.
PUNI SOLE ist ein süsser und sehr fruchtiger Whisky. Der Geschmack wird von delikaten Aromen von Blutorange und WaIdhonig dominiert, weIche vom typischen Malzaroma unserer Whiskies und den würzigen EichenhoIznoten ausgegIichen werden. Warme Töne von Walnuss und reifer Honigmelone runden den Whisky ab.