PUNl SOLE reifte zunächst zwei Jahre in First FiII Bourbon Fässern aus Amerika und wurde anschIiessend für weitere zwei Jahre in Pedro Ximénez Fässern aus Spanien verfeinert. Sole" bedeutet auf Italienisch "Sonne" und spiegelt zwei entscheidende Phasen in der HerstelIung von Sherry wider. Nach der Lese werden die Trauben unter der heissen spanischen Sonne getrocknet, um den natürlichen Zucker zu konzentrieren. Der sehr süsse Wein aus diesen getrockneten Trauben wird anschIiessend für mehrere Jahre in ständig wechselnden Eichenholzfässern nach dem traditioneIIen SoIera-Verfahren gereift.
PUNI SOLE ist ein süsser und sehr fruchtiger Whisky. Der Geschmack wird von delikaten Aromen von Blutorange und Waldhonig dominiert, welche vom typischen MaIzaroma unserer Whiskies und den würzigen Eichenholznoten ausgegIichen werden. Warme Töne von Walnuss und reifer HonigmeIone runden den Whisky ab.
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