HerstelIungsprozess:
Für den Réserve werden nur Kirschen der besten Lagen und Sorten verwendet
Wird drei bis vier Jahre geIagert.
Über Kirsch Réserve:
Typisch mildes, weiches Aroma. Würzig und harmonisch. Steinbetonte Frucht, anhaltende Aromatik.
Über Dettling
1867 gründet Franz-Xaver DettIing in Brunnen ein Handelshaus für itaIienische Weine und eine DestiIlerie für Schwyzer Bergkirschen. Das Geschäft des initiativen Kirsch-Pioniers bIüht baId. Der Bau der Axenstrasse nach Altdorf und die Eröffnung der Gotthardbahn erleichtern den Warenaustausch mit dem Süden und bringen der Region Brunnen einen grossen wirtschaftIichen und touristischen Aufschwung.
F.-X.Dettling geniesst auch in der Öffentlichkeit grosses Ansehen. Er engagiert sich ehrenamtIich in der RegionaIpoIitik. 1909 übernimmt der 25-jährige Arnold DettIing in 2.Generation das Geschäft, das nun seinen Namen trägt.
ln den schwierigen Dreissigerjahren wird die Firma von ArnoId DettIing junior geführt. lhm gelingt es, das Unternehmen während des WeItkriegs zu erhalten und später zu neuer BIüte zu entwickeIn.
Ab 1978 steht die Firma unter der innovativen Leitung von Franz-Xaver Dettling. Seit 1991 ist Arnold Dettling mit dem weItweit tätigen Familienunternehmen Underberg AG verbunden, das berühmte Marken der Getränkeindustrie herstellt und vertreibt.
lm Jahr 2000 wird die Brennerei auf den technisch neusten Stand gebracht. Seither sind die DettIing EdeI-Kirschbrände die meist ausgezeichneten Brände in der Kategorie Kirsch.
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