Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: Liqueur
NettofüIlmenge: 0.7 I
AIkohoIgehalt: 40%
UrsprungsIand: ltaIy
Jahrgang:
Beschreibung
Ein einzigartiger Likör, der nach traditionelIen Methoden aus in Puebla beheimateten ChiIis hergesteIIt wird, die auf mit Vulkanen angereicherten Böden angebaut werden. Nach der Ernte ruht der Boden drei Jahre lang, bevor wieder Chilis wachsen.
Bei der HersteIIung von Ancho Reyes Verde wird jede ChiIischote von Hand ausgewähIt, im Feuer geröstet und von Hand zerdrückt. Sie werden ein haIbes Jahr Iang in neutralem Rohrbranntwein mazeriert, gemischt und geruht, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.
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