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Vin portugais: Vinho verde, Porto, Minho, Madère, Muscat de Setúbal, Douro, Açores, Lisboa, Alentejo, Óbidos, Terras do Sado, Trás-os-Montes, Pico, Tá
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(Buch) |
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| Source: Wikipedia. Pages: 21. Chapitres: Vinho verde, Porto, Minho, Madère, Muscat de Setúbal, Douro, Açores, Lisboa, Alentejo, Óbidos, Terras do Sado, Trás-os-Montes, Pico, Távora Varosa, Dão, Ribatejo, Lourinhã, Palmela, Bairrada, Torres Vedras, Algarve, Arruda, Encostas de Aire, Arrábida, Colares, Bucelas, Chaves, Alcobaça, Tavira, Carcavelos, Lagoa, Cartaxo, Lagos, Encostas da Nave, Taylor's Port, Alenquer, Portimão, Beira Interior. Extrait: Le vinho verde (vin vert) est un vin portugais de la région de Minho, dans le nord-ouest du pays. Son nom fait référence à la fraîcheur de sa jeunesse plus qu'à sa couleur puisque cette appellation produit des vins rouges, des vins blancs et quelques vins rosés. La plupart de ces vins doivent se boire dans leur prime jeunesse. Leur zone de production s'étend sur 160 kilomètres et représente 15 % de la superficie du vignoble portugais. C'est un vignoble morcelé à l'extrême où, d'une façon générale, chaque producteur ne possède guère plus d'un hectare. Ses vignes furent longtemps cultivées en hautain, ce qui faisait constater à Louis Orizet dans les années 1970 : Nombre d'auteurs sont partagés sur la genèse de la viticulture au Portugal. Il y a trois écoles : En 870, avant même la fondation d'un Portugal indépendant, une donation en vignes fut faite au couvent d'Alpendurada à Marco de Canaveses. Puis ce fut le roi Ordonho qui, en 960, fournit dans son testament la manse de l'église São Tiago, passée dans la paroisse civile de Correlhã, dépendante de la municipalité de Ponte de Lima. Dias Mumadonna, en 949, puis ses fils Alvito et Toda Mumadona, en 973, paraphèrent des actes décrivant des propriétés entourées de ceps. C'est dans le Minho, berceau du Portugal et ancien Comté de Portucale, qu'Alphonse I Henriques de Guimaraes proclama la naissance de la nation portugaise. Ces hautains sont aussi évoqués en 1220 et 1228 dans les « Ordonnances et Enquêtes », lors de dépositions témoignant de l'extension de la vigne dans le nord-ouest du Portugal. Au cours du siècle, les archives de la paroisse d'Areias (Santo Tirso) précisaient qu'il y avait des « vignes hautes sur pied » et des latadas, ancêtres des treilles. Vers le milieu du siècle, la production était assez organisée pour qu'Édouard III d'Angleterre puisse signer un traité de commerce avec le Portugal pour le négoce entre la laine anglaise et le vin de la région du Minho. C'est à cette époque que, pour la première fois |
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