HACCP-registratie in slachthuizen is meestal op papier gebaseerd en registreert over het algemeen alleen niet-nalevingen en corrigerende maatregelen. Het project beschrijft een systeem voor het geautomatiseerd vastleggen van gegevens in realtime van informatie over de inspectie van slachthuizen met behulp van een Visual Basic-interface voor registratie in Microsoft Excel. Er werd een HACCP-plan voor het slachten van rundvlees geschreven, samen met stroomschema's en CCP-registratiebladen. Er is een gebruikersinterface ontworpen om CCP-inspectiegegevens vast te leggen in een formaat dat rapportage en analyse mogelijk maakt. Het systeem werd gebruikt om de CCP-gegevens van de inspectie vast te leggen in een runderslachterij. Voorbeelden van rapporten die uit het systeem kunnen worden gehaald, zijn opgenomen. De gegevens worden geanalyseerd voor gebruik bij HACCP-beheer. Het belangrijkste doel van dit project was om een ¿¿rudimentair instrument te ontwikkelen om inspectiegegevens te verzamelen en rapporten op te stellen.
i.d.R. innert 7-14 Tagen versandfertig
Newsfeed | 
Facebook | 
Twitter
