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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	September 2020
Genre:	Ratgeber
	Angeben / Carbonara / festlich / Hauswirtschaft / Italien / italienische Küche / Kochen# Rezepte und Anleitungen / Lasagne / Locatelli / Marcella Hazan / Nudelholz / Nudeln / optimieren / Pasta / Pastamaschine / Pastateig / perfekt kochen / Physik / Rezepte / Tomatensauce / Wissenschaft
ISBN:	9783747101056
EAN-Code:	9783747101056
Verlag:	Stiftung Warentest
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Serie:	Perfektion / Die Wissenschaft des guten Kochens
Dimensionen:	H 256 mm / B 201 mm / D 24 mm
Gewicht:	940 gr
Seiten:	240
Illustration:	mit farb. Abb.
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Inhalt:

Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zubereitung von Pasta - mit Fachwissen, das sofort anwendbar ist: Welchen Teig (nicht eher welches Mehl?) verwendet man für welche Nudelsorte? Welches Mehl ist das beste? Wie knetet und rollt man den Teig richtig? Und welche Pasta passt zu welcher Sosse? Kleine Experimente, die die unterschiedlichen Zubereitungsarten vergleichen und bewerten, veranschaulichen die Geheimnisse perfekter Pasta. Mit 80 erstaunlichen Rezepten von wirklich einfach bis kreativ und aussergewöhnlich.