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Autor(en): 
  • Michael Baiculescu
  • Maroni/Esskastanie: mandelbaums kleine gourmandisen 
     

    (Buch)

    Übersicht
     
    Lieferstatus:   i.d.R. innert 4-7 Tagen versandfertig
    Veröffentlichung:  2017  
    Genre:  Ratgeber 
    ISBN:  9783854764779 
    EAN-Code: 
    9783854764779 
    Verlag:  Mandelbaum Verlag 
    Einband:  Gebunden  
    Sprache:  Deutsch  
    Dimensionen:  H 199 mm / B 116 mm / D 14 mm 
    Gewicht:  161 gr 
    Seiten:  60 
    Bewertung: Titel bewerten / Meinung schreiben
    Inhalt:
    mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 2 - Maroni oder Esskastanie.
    Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung - also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem.
    Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind.
    Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei Bände.
    Michael Baiculescu, der Verleger, der für sein Leben gern Maroni isst. Im Mandelbaum Verlag gab er zusammen mit Veronika Berger Alexandre Dumas' Grosses Wörterbuch der Kochkunst heraus.

      
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