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Artikel-Nr. 33575207


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Autor(en): 
  • Jean-Louis Baud
  • Jean-Claude Bihr
  • La Thérapie des mélanges: Les cocktails du glacier 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   i.d.R. innert 5-10 Tagen versandfertig
    Genre:  Ratgeber 
    ISBN:  9782322387519 
    EAN-Code: 
    9782322387519 
    Verlag:  Books On Demand 
    Einband:  Kartoniert  
    Sprache:  Français  
    Dimensionen:  H 150 mm / B 224 mm / D 21 mm 
    Gewicht:  365 gr 
    Seiten:  178 
    Zus. Info:  Ringbuch 
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    Inhalt:
    Ce livre se veut le chaînon manquant entre les ouvrages pour professionnels désireux de créer leurs propres recettes et les annuaires de cocktails outrancièrement simplifiés. Nous avons sélectionné et décrit historiquement une quantité restreinte de cocktails éclairant toute la palette gustative et en les adaptant parfois à l'époque. Fruit du travail de recherche
    de professionnels. nous y avons inclus plusieurs recettes exclusives notamment celles de cocktails incorporant des crèmes glacées qui donnent une texture et une onctuosité impossible à obtenir avec les mélanges d'alcools et de jus. et pour la bonne forme, un cocktail ne se buvant jamais seul, nous avons sélectionné desaccompagnements en accord avec chaque boisson. ils tempèreront les effets de l'alcool et amélioreront l'expérience gustative.

    Si la recette est bien exécutée. il n'y a pas de bon ou de mauvais cocktail. Il y a le cocktail qui correspond
    à l'attente de celui qui le boit. à ce moment précis. dans un environnement donné et dans des circonstances bien définies. C'est cette approche basée sur l'humain et ses émotions qui ont servi de guide à la rédaction
    de cet ouvrage.

      



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