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Veröffentlichung:	September 2017
Genre:	Ratgeber
	Backen mit frischen Früchten / Backen mit Zitrusfrüchten / Backtrend / besondere Kuchenrezepte / Frankreich / Hauswirtschaft / Kochen# Partys und besondere Anlässe / Kuchen und Torten# Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst / Rührkuchen / Rührkuchenteig / schnelles backen / Tarte Tatin / Umgedrehte Kuchen / Upside-Down-Kuchen / Zauberkuchen
ISBN:	9783799511995
EAN-Code:	9783799511995
Verlag:	Jan Thorbecke Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 190 mm / B 190 mm / D 12 mm
Gewicht:	340 gr
Seiten:	72
Illustration:	zahlreiche Farbfotos
Zus. Info:	Hardcover
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Inhalt:

Umgedrehte Rührkuchen - Upside Down Cakes genannt - sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebräunt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine schön knusprige Oberfläche bekommt. Zeitgleich gart darüber ein saftiger Rührkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet. So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Ausserdem lassen sich so auch Zitrusfrüchte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu köstlichen Kuchen verarbeiten.