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Autor(en):
Ekaterina Sergeewa
Anna Simonenkowa
Andrej Mamaew
Kombinirowannye produkty s ispol'zowaniem chechewichnoj dispersii
(Buch)
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Lieferstatus:
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Veröffentlichung:
März 2016
Genre:
Musik
ISBN:
9783659851469
EAN-Code:
9783659851469
Verlag:
LAP Lambert Academic Publishing
Einband:
Kartoniert
Sprache:
Russisch
Dimensionen:
H 220 mm / B 150 mm / D 13 mm
Gewicht:
328 gr
Seiten:
208
Zus. Info:
Paperback
Bewertung:
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Inhalt:
Monografiq poswqschena aktual'noj probleme ¿ podboru rastitel'nyh zamenitelej korow'ego moloka i razrabotke kombinirowannyh produktow na ih osnowe. V knige soderzhatsq swedeniq o nauchnoj koncepcii i sowremennyh tendenciqh w proektirowanii sostawa kombinirowannyh molochnyh produktow. Izuchen otechestwennyj i zarubezhnyj opyt primeneniq rastitel'nyh zamenitelej moloka w proizwodstwe molochnyh produktow. Proanalizirowany perspektiwy ispol'zowaniq chechewicy ¿ perspektiwnogo dlq Orlowskoj oblasti istochnika polnocennogo belka i wozmozhnosti eö primeneniq w proizwodstwe kombinirowannyh produktow. Monografiq mozhet byt' polezna dlq prepodawatelej, aspirantow i studentow VUZow naprawlenij «Produkty pitaniq zhiwotnogo proishozhdeniq», «Biotehnologiq».
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