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Autor(en): 
  • Bettina Snowdon
  • Kochen und Backen: Gluten- & Weizen-Unverträglichkeit 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   i.d.R. innert 2-7 Tagen versandfertig
    Veröffentlichung:  Juni 2017  
    Genre:  Ratgeber 
     
    Allergie / ATI / ATIs / Backbuch / Besondere Ernährung, Schlankheitsdiät / FODMAP / Getreideallergie / Getreideunvertäglichkeit / Glutenempfindlichkeit / GLUTENINTOLERANZ / Innere Medizin / Intoleranz / kochbuch / Kochen# Rezepte und Anleitungen / Kochen# spezielle Diäten, Unverträglichkeiten / NAHRUNGSMITTEL-INTOLERANZ / Nahrungsmittelintoleranz / NCGS / Nicht-Sprue-Gluten-Sensivität / Nin-Coeliac-Gluten-Sensitivity / Rezepte / Weizenallergie / Weizenunverträglichkeit / Weizenwampe / Zöliakie / Zöliakie # Kochbücher
    ISBN:  9783432104089 
    EAN-Code: 
    9783432104089 
    Verlag:  Trias 
    Einband:  Kartoniert  
    Sprache:  Deutsch  
    Dimensionen:  H 230 mm / B 220 mm / D 15 mm 
    Gewicht:  475 gr 
    Seiten:  144 
    Illustration:  Illustrationen, nicht spezifiziert 
    Zus. Info:  Brosch. (KB+KL) 
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    Inhalt:

    Endlich beschwerdefrei genießen! Bauchschmerzen, Blähungen oder bleierne Müdigkeit nach dem Essen - viele Menschen müssen den Genuss leckerer Gerichte oft mit Beschwerden bezahlen. Schon lange steht das Gluten als Übeltäter hierfür im Fokus, aber inzwischen weiß man mehr: schuld an den Beschwerden sind sogenannte ATIs, das sind Eiweißstoffe, die sich untrennbar vom Gluten im Getreidekorn finden, in Mehlen oder anderen Produkten aus Getreide. Die gute Nachricht: trotz Unverträglichkeit ist es meist dennoch nicht nötig, komplett auf Getreide zu verzichten - und dieses Koch- und Backbuch verrät Ihnen, wie es geht! - Das richtige Maß: herausfinden, wie viel Gluten Sie vertragen und Ihre Ernährung optimal darauf abstimmen - so geht's. - Geschickt glutenfrei: wie lässt sich herkömmliches Mehl ersetzen, welche Bindemittel sind geeignet und wie gelingen glutenfreie Backwaren, Saucen oder Panaden? Hier bekommen Sie die besten Tipps für die glutenarme oder -freie Küche! - 135 Rezepte: Müsli, Brote, Kuchen, Pizza, Quiches und Co. - dieses Kochbuch setzt dort an, wo der Schuh am meisten drückt, wenn man Gluten meidet. Entdecken Sie glutenarme Varianten von Rezept-Klassikern und raffinierte Gerichte, die völlig ohne Gluten auskommen.

      
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