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Autor(en): 
  • Julia Reimann
  • Kochen mit regionalem Urgetreide: Lieblingsrezepte mit Einkorn, Bayerischem Reis und Co 
     

    (Buch)
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    Übersicht
     
    Lieferstatus:   Auf Bestellung
    Veröffentlichung:  April 2018  
    Genre:  Ratgeber 
    ISBN:  9783818602673 
    EAN-Code: 
    9783818602673 
    Verlag:  Ulmer 
    Einband:  Kartoniert  
    Sprache:  Deutsch  
    Dimensionen:  H 235 mm / B 170 mm / D  
    Seiten:  144 
    Illustration:  Farb., s/w. Fotos, Abb. 
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    Inhalt:
    Reis aus dem Chiemgau - das gibt es? Der Hof Chiemgaukorn hat sich im oberbayerischen Chiemgau auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn, Urdinkel, Chiemut & Co. ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch ihren Wissensschatz um die regionalen Urgetreidearten an die Hand. In ausführlichen Porträts beleuchtet sie alle Besonderheiten der wertvollen Energieperlen. Zaubern Sie aus den über 70 Rezeptkreationen ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crêpe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und mit vielen veganen und saisonalen Varianten.
      




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