Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	i.d.R. innert 7-14 Tagen versandfertig
Veröffentlichung:	August 2021
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
ISBN:	9786203993769
EAN-Code:	9786203993769
Verlag:	Sciencia Scripts
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Russisch
Dimensionen:	H 220 mm / B 150 mm / D 8 mm
Gewicht:	197 gr
Seiten:	120
Zus. Info:	Paperback
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Issledowanie pod nazwaniem "Issledowanie wliqniq predwaritel'noj obrabotki i metodow sushki na srok hraneniq i pischewye kachestwa poroshka zelenogo chili" bylo prowedeno na kafedre tehnologii posleuborochnoj obrabotki w Kolledzhe sadowodstwa Uniwersiteta sadowodstwa im. doktora J.S.R., Venkataramannagudem, okrug Zapadnyj Godawari shtata Andhra-Pradesh w 2016-17 gg. s cel'ü wyqwleniq nailuchshej predwaritel'noj obrabotki i metoda sushki dlq uluchsheniq kachestwa i sroka hraneniq poroshka zelenogo chili, prigotowlennogo iz razlichnyh sortow. V dannom äxperimente ispol'zowalis' chetyre wida predwaritel'noj obrabotki: blanshirowanie, blanshirowanie + 0,01% KMS, blanshirowanie + 1% CaCl2 i blanshirowanie + 1% askorbinowoj kisloty. Dwa sorta, CA 960 i LCA 655, byli wysusheny dwumq metodami sushki, t.e. sushkoj na lotkah i sushkoj na solnce. Jexperiment prowodilsq w polnost'ü randomizirowannoj faktornoj sheme s tremq wysheukazannymi faktorami na nerawnyh urownqh i w trehkratnoj powtornosti. Fiziko-himicheskie i organolepticheskie swojstwa zelenogo poroshka chili oceniwalis' s interwalom w 15 dnej do 60-go dnq hraneniq.