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Veröffentlichung:	Februar 2015
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
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ISBN:	9783319148267
EAN-Code:	9783319148267
Verlag:	Springer
Einband:	Kartoniert
Sprache:	English
Serie:	Chemistry of Foods SpringerBriefs in Molecular Science
Dimensionen:	H 235 mm / B 155 mm / D 8 mm
Gewicht:	224 gr
Seiten:	140
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Inhalt:

This Brief is concerned with the connection between food packaging and the chemical composition of packaging materials. In terms of the food packaging hygiene, the influence of the containers on the contained foods is discussed. The book explores new and emerging risks related to food packaging materials in connection with the contained commodities. It also discusses the technology of production with relation to the chemical risk in a ¿Hazard Analysis and Critical Control Point¿ (HACCP) investigation.