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Herausgeber: 
  • Andreas Niehaus
  • Tine Walravens
  • Feeding Japan: The Cultural and Political Issues of Dependency and Risk 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   i.d.R. innert 5-10 Tagen versandfertig
    Genre:  Soziologie 
    ISBN:  9783319844275 
    EAN-Code: 
    9783319844275 
    Verlag:  Springer International Publishing 
    Einband:  Kartoniert  
    Sprache:  English  
    Dimensionen:  H 210 mm / B 148 mm / D 29 mm 
    Gewicht:  705 gr 
    Seiten:  552 
    Zus. Info:  Paperback 
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    Inhalt:
    This edited collection explores the historical dimensions, cultural practices, socio-economic mechanisms and political agendas that shape the notion of a national cuisine inside and outside of Japan. Japanese food is often perceived as pure, natural, healthy and timeless, and these words not only fuel a hype surrounding Japanese food and lifestyle worldwide, but also a domestic retro-movement that finds health and authenticity in 'traditional' ingredients, dishes and foodways. The authors in this volume bring together research from the fields of history, cultural and religious studies, food studies as well as political science and international relations, and aim to shed light on relevant aspects of culinary nationalism in Japan while unearthing the underlying patterns and processes in the construction of food identities.

      
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