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Autor(en): 
  • Alice Vollenweider
  • Die Küche der Toskana: Eine Reise durch ihre Regionen mit passenden Rezepten 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   Auf Bestellung
    Veröffentlichung:  2006  
    Genre:  Ratgeber 
     
    Toskana # Kochbücher, Wein
    ISBN:  9783803111876 
    EAN-Code: 
    9783803111876 
    Verlag:  Wagenbach 
    Einband:  Gebunden  
    Sprache:  Deutsch  
    Serie:  #88 - Salto  
    Dimensionen:  H 208 mm / B 118 mm / D 17 mm 
    Gewicht:  223 gr 
    Seiten:  144 
    Zus. Info:  LEINEN 
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    Inhalt:
    Alice Vollenweider wirft einen unterhaltsamen und fundierten Blick in die Mutter aller Kochtöpfe: Eine Reise in die Toskana, zu Köchen und ihren Leibgerichten. Seit 1533, als sich Caterina de Médici, begleitet von zahlreichen Köchen, nach Frankreich einschiffte, um den späteren König von Frankreich Henri I. zu heiraten, gilt die Küche der Toskana als die Mutter aller heutigen Küchen. Alice Vollenweider hat über diese Küche ein Reise-, Koch- und Lesebuch geschrieben. Antonio Tabucchi kocht sein bevorzugtes Gericht und philosophiert darüber, wie man den Körper verteidigt und zugleich die Welt versteht. Der Metzger Dario Cecchini verrät das Geheimnis des toskanischen Roastbeefs. Luciano Casini erläutert seine Vorliebe für Sardellen. Wir lernen die jüdische Küche Livornos kennen, das Olivenöl Luccas und die Florentiner Kutteln. Und wir können alle althergebrachten und noch heute beliebten häuslichen Gerichte nachkochen.
      



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