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Veröffentlichung:	März 2021
Genre:	Ratgeber
	deutsche küche / Deutschland / Deutschland # Kochbücher, Wein / Esskultur / Fleischlos / Kochen und Rezepte allgemein / Kochen# Rezepte und Anleitungen / Kochen, Essen und Trinken / Nationale, regionale und ethnische Küche / Stevan Paul / Vegetarisch / Vegetarisch kochen / Vegetarische Ernährung # Kochbücher
ISBN:	9783850337397
EAN-Code:	9783850337397
Verlag:	Christian Brandstätter
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 240 mm / B 190 mm / D 33 mm
Gewicht:	1120 gr
Seiten:	272
Illustration:	Raster, farbig
Zus. Info:	gebunden
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Inhalt:

Die echte deutsche Küche birgt einen wahren Schatz, der beinahe in Vergessenheit geraten wäre: Bereits in alter Zeit wurde vom Alpenrand bis an die Nordsee überwiegend fleischlos aufgekocht, überall in Deutschland findet sich eine regionale Gemüseküche mit langer Tradition. Koch und Autor Stevan Paul hat sich auf die Suche nach den neuen, alten Klassikern gemacht und alltagstaugliche Rezepte für alle Jahreszeiten wiederentdeckt. Eine Heimatküche, die ohne Fisch und Fleisch begeistert. Ob knackige Salate oder dampfende Gemüsesuppen, ob Knödel oder Kartoffelstampf - frisches Gartengemüse, Kräuter und süsses Obst spielen die Hauptrolle in diesem Buch. Klassiker wie die Frankfurter Grüne Sauce, Schupfnudeln oder Reibekuchen und regionale Lieblingsspeisen wie die "Errötende Jungfrau" oder der "Grosse Hans" werden Schritt für Schritt erklärt. Und zum Nachtisch gibt es Kindheitserinnerungen wie warmen Milchreis, Rote Grütze oder frisch gebackene Pfannkuchen mit Apfelkompott. Deutschland vegetarisch versammelt erstmals die besten Rezepte der traditionellen deutschen Gemüseküche - einer Küche, die nicht nur schmeckt, sondern mit jedem Bissen glücklich macht.