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Autor(en): 
  • Susanne Rohner
  • Das Beste aus Ostpreussischen Küche 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   Auf Bestellung
    Veröffentlichung:  April 2009  
    Genre:  Ratgeber 
     
    Gericht (Speise) / kochbuch / Kochen / Küche (Kochbuch) / Ostpreußen / Küche / Preussen / Rezept (Kochrezept)
    ISBN:  9783895556333 
    EAN-Code: 
    9783895556333 
    Verlag:  Dörfler Verlag GmbH 
    Einband:  Gebunden  
    Sprache:  Deutsch  
    Dimensionen:  H 192 mm / B 171 mm / D 13 mm 
    Gewicht:  223 gr 
    Seiten:  96 
    Illustration:  8 schwarz-weisse Abbildungen, 10 schwarz-weisse Fotos 
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    Inhalt:
    Die ostpreussische Küche bietet vielfältige kulinarische Genüsse. Die Palette reicht von einfachen Gerichten wie Suppen und Eintöpfen über herzhafte Fleischgerichte wie den berühmten Königsberger Klopsen bis zu raffinierten Speisen wie geschmorter Hammelkeule oder Entenbrust in Quittensosse. Wild-, Geflügel­ und Fischgerichte runden die Vielfalt der Rezepte ab: Rehkoteletts, gebackene Tauben und gefüllter Hecht garantieren unvergleichliche Gaumenfreuden.
    Nicht gespart wird mit Buttermilch und Schmant und die Kartoffel hat ebenfalls ihren festen Platz in der ostpreussischen Küche. Sie wird zu Flinsen, Klössen oder vollwertigen Gerichten wie der Schusterpastete verarbeitet.
    Auch Süssspeisen, Kuchen und Schmalzgebäck fehlen auf der traditionellen ostpreussischen Speisekarte nicht: Glumsauflauf, Gründonnerstagskringel und Raderkuchen zählen zu den Klassikern.
    Doch die ehemals deutsche Provinz Ostpreussen, deren Gebiete heute zu Polen und Russland gehören, hat auch kulturell einiges zu bieten. Deshalb entführt Sie dieses Buch nicht nur auf eine kulinarische Reise, sondern bringt Ihnen mit Gedichten, Geschichten, Sprichwörtern und Bräuchen auch die ostpreussische Kultur näher.

      



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