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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	Februar 2011
Genre:	Ratgeber
	Apfelkuchen / Backblech / Backbuch / Backen / Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck / Backofen / Backrezepte / Backstube / Baguette / Basilikum / Bratkartoffeln / Brot # Backbücher / Brot backen / Brotbackautomat / Brotbackbuch / Brotbacken / Brotbackkunst / Brotteig / Buchweizen / Buchweizenmehl / Dinkel / Dinkelmehl / einfache / Feingebäck / Fleisch / gefülltes Brot / Gemüsebrühe / Geschmacksrichtungen / Getreide / Grundrezept / Grundrezepte / Gu / Hackfleisch / Hefeteig / herzhaft / Kartoffeln / Knoblauch / Kochen / Kochen / Essen nach Zutaten# Obst und Gemüse / Kochen# Desserts / Kuchen / Küchenmaschine / Mehl / Ofen / Olivenöl / Petersilie / Pfanne / pikant backen / Rezept / Rezepte / Roggen / Roggenbrot / Roggenmehl / Sauerteig / Sauerteigbrot / schnelle / schnelles / süß backen / süsse / süße Brote / Süßes Brot / Tarte / Teigbereitung / Teigruhe / Thermomix / Tomaten / Tomatensuppe / Torten / Vanille / Vollkorn / Vollkornbrot / Vorteig / Warenkunde / Weizenmehl / zubereiten / Zubereitung / Zutaten / Zwiebel
ISBN:	9783833821967
EAN-Code:	9783833821967
Verlag:	Gräfe und Unzer
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Serie:	GU Themenkochbuch
Dimensionen:	H 272 mm / B 216 mm / D 18 mm
Gewicht:	879 gr
Seiten:	168
Illustration:	Raster, nicht spezifiziert
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Bernd Armbrust, Bäckermeister mit grosser Liebe zu seinem Handwerk, bäckt in seiner eigenen Sendung Bernd und Brot zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch, präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süsse und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süsses Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiss Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.