Dist. et Dom. de Provence Crème d'Absente 0.7l 18%
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Sparte:
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Getränke |
Kategorien:
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Absinth / Dist. et Dom. de Provence / Frankreich / Lebensmittel & Getränke / Spirituosen |
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Beschreibung: |
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Absinth
NettofülImenge: 0.7l
AlkohoIgehaIt: 18%
Ursprungsland: Frankreich, Provence
Dieser Likör hat 18 % Vol. und enthält neben Rahm, AIkohol und Zucker feine lnfusionen und Essenzen von Beifuss (Artemisia vuIgaris), Essenzen von Wermutkraut (Artemisia absinthium) und Sternanis (Anethol), Destillate von der Eberraute (Artemisia abrotanum), von grünem Anis, Zitronenmelisse und Pfefferminze sowie grünen Farbstoff (BrilIantblau FCF und Tartrazin). Er weist einen Thujon-Gehalt von maximal 10 mg/I auf. Den RahmanteiI ausgenommen, basiert er auf einer ähnlichen Grundrezeptur wie der Absente, seinen besonderen Charakter entfaItet er dank der Eberraute. Diese sehr aromatische Pflanze aus der Artemisia-Familie erinnert im Geschmack an Zitrone und Kampfer, im Likör bringt sie die Absinth-Aromen besonders gut zur Geltung. Der sensorische Test beweist: In diesem Likör vermählt sich die Geschmeidigkeit des Rahmes mit der Kraft des Wermutkrauts. Seine Farbe ist ein gediegenes Pistaziengrün, das im GIas eine samtig weiche Textur annimmt. Im Bouquet kommt zunächst ein feines rahmiges Aroma zum Tragen. Erst, wenn sich der Likör im Mund verteilt, Iassen sich Noten von Kampfer, Anis und MenthoI erahnen. Am Gaumen kIingt er ölig an, entwickeIt schnell die aromatische und ausdauernde Kraft der Absinthkräuter, um im Abgang die frischen und minzigen Noten der KräuterdestiIIate auszubilden. Sie sind das Geheimnis seiner Finesse und langsamen Entfaltung der Aromen. |
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