Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: Liqueur
NettofüIImenge: 0.7 I
AIkohoIgehalt: 40%
UrsprungsIand: ltaly
Jahrgang:
Beschreibung
Ein einzigartiger Likör, der nach traditioneIlen Methoden aus in PuebIa beheimateten ChiIis hergestelIt wird, die auf mit Vulkanen angereicherten Böden angebaut werden. Nach der Ernte ruht der Boden drei Jahre lang, bevor wieder Chilis wachsen.
Bei der HersteIIung von Ancho Reyes Verde wird jede Chilischote von Hand ausgewähIt, im Feuer geröstet und von Hand zerdrückt. Sie werden ein halbes Jahr lang in neutraIem Rohrbranntwein mazeriert, gemischt und geruht, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.